虫草花鸡汤火锅

浏览 11.6万 · 收藏 2057

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅# 南方也已寒风瑟瑟，气温下降，热腾腾又鲜美的食物，和家人朋友边聊边吃火锅，最能带来温暖的幸福感。但是，幸福感过后也会带来不少烦恼，吃火锅很容易就肉量超标，容易出现消化不良和便秘的情况。但是，不吃火锅怎么算过冬。作为营养师，还是个地道的广东人，而且家有小娃娃，所以叶子家的火锅都是清汤，荤素搭配也更健康。广东人喜欢用鸡汤打底，除了椰子鸡，叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底，颜色好看，味道也很鲜美。煲上一大锅，涮火锅之前装两碗直接喝也是很好喝，是很适合全家人喝的一道汤。无需过多调味，也不需要什么火锅底料，就是广东人最爱的鲜甜味。

食材清单加入采购清单

新鲜虫草花 100克

、

新鲜的鸡半只

、

各种喜欢的配菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【虫草花鸡汤火锅】2人份【材料】：汤底：新鲜虫草花100克，新鲜的鸡半只配菜：鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑主食：土豆、年糕
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉砍小块，洗干净，冷水入锅。
步骤3/9 点击查看大图
焯水后捞出。叶子用的是臻米升降火锅，厨具达人，网红升降火锅当然必须用起来，这款火锅有三个颜色，按键按一下就可以上升下降，汤汁分离，吃火锅再也不用在锅里捞了，火力有5的档位可以选，除了吃火锅还可以蒸东西，加热也特别快，不用漫长的等待。
步骤4/9 点击查看大图
把焯鸡肉的水倒掉，锅里重新加水，放入鸡肉和洗干净的虫草花，盖上盖子，按下火锅就可以煮啦，煮了30分钟，实际根据实际情况调整。
步骤5/9 点击查看大图
叶子家还有一个习惯，就是鸡汤底的火锅，我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来，只留下皮和肉，涮火锅的时候，煮上一会就直接吃，比煲汤后的口感好太多了。
步骤6/9 点击查看大图
主食少不了，年糕软糯也很好吃。
步骤7/9 点击查看大图
海鲜少不了，笔管鱿鱼涮起来，蘸点芥末酱油，就很好吃。
步骤8/9 点击查看大图
菌类是火锅好搭配，当然少不了，种类随意。
最后一步点击查看大图
蔬菜也是少不了，脆嫩清香的豆苗，叶子最喜欢。