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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

指天椒 500克

、

食用油 200克

、

蒜头 2个

、

盐 3克

、

糖 5克

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1勺

、

小米椒，二荆条，大蒜，姜，熟芝麻，甜面酱

烹饪步骤

步骤1/5
将辣椒洗净，凉干。
步骤2/5
放料理机粉碎，不要大碎。大蒜和姜切碎备用
步骤3/5
根据打好的辣椒量加油，炒锅热油时加花椒，茴香出味捞出，关小火炒甜面酱，翻炒甜面酱变色均勻后加入蒜末和姜末继续炒出香味后倒入粉碎好的辣椒。
步骤4/5
继续不断地翻炒，然后加盐（可多放，易后期保存），不断搅拌，至辣椒中水份炒干即可（约30分钟）加味精，熟芝麻，（喜欢辣椒油的可以再加些熟油）翻炒均匀Ok！
最后一步
放凉后装瓶中享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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