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冬季下饭菜~茶树菇尖椒炒肉的做法

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冬季下饭菜~茶树菇尖椒炒肉

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茶树菇怎样做好吃？要不要焯水？茶树菇的做法很多，但做干锅或煸炒最适合，最能完美呈现它的口感。但是，好多人说为啥自己家做的不如饭馆里的味道浓郁呢？其实呢，那是因为好多人都在做茶树菇之前焯了水，就因为你多了这一步，茶树菇的口感和香气都大打折扣。而正确是做法是不断煸炒，出汤不要怕，耐心地把汤炒没，这菜自然也就好吃了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茶树菇 350克

、

去皮五花肉 120克

、

尖椒 1个

、

蒜末 3瓣的量

、

味极鲜酱油 2勺

、

盐 4克

、

植物油 4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：茶树菇去根，泡水洗净；尖椒洗净
步骤2/8 点击查看大图
长的茶树菇从中间掐断，粗一些的从中间撕开；去皮五花肉切片；尖椒滚刀切块
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入五花肉中火煸炒；待五花肉吐油微微发干，铲出备用
步骤4/8 点击查看大图
利用锅内余油，放入茶树菇翻炒
步骤5/8 点击查看大图
待茶树菇炒干水汽，表面微微发黄，放入五花肉，加入味极鲜酱油炒匀
步骤6/8 点击查看大图
放入尖椒和蒜末，淋入10毫升清水，开大火翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
最后一步点击查看大图
香喷喷的茶树菇就炒好了，非常好吃哦，赶紧试试吧！

小贴士

茶树菇洗净后不用攥去水分，步骤四的时候会先出汤，经过不断的翻炒，汤汁会挥发干净，这样炒出的茶树菇味道更浓厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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