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菌菇照烧三文鱼

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哪怕不把它当做下酒菜，配一碗白饭也是究极美味的存在呀！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

三文鱼 2块

、

香菇 2朵

、

口蘑 2朵

、

蟹味菇 1小把

、

小葱 2根

、

水淀粉 30克

、

米酒 30克

、

生抽 30克

、

糖 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三文鱼淋1大勺米酒，1大勺生抽，涂抹均匀腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蟹味菇撕成小朵，香菇、口蘑切片。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅加少量油烧热，开中小火放入三文鱼慢煎，把上下跟侧面都煎到，煎熟后先盛到盘子里。
步骤4/5 点击查看大图
把平底锅稍微擦拭下，再加少量油烧热，放入菌菇翻炒至变软出水。调入1大勺生抽，1大勺米酒，2大勺清水，1小勺糖，2克盐，翻炒均匀。出锅前再加水淀粉勾个薄芡，让汤汁变浓稠。
最后一步点击查看大图
烧好的菌菇连带酱汁一起淋到三文鱼上，最后撒点小葱花。鲜美香软，酱味浓香，一定要试试看呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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