苹果隐形蛋糕
感恩节大餐中,少不了火鸡,更少不了甜点。今天给大家推荐一款苹果隐形蛋糕,简单易做,在感恩节大餐中轻松俘获众心。隐形苹果蛋糕是将苹果片放入蛋糕面糊中再烤制,软糯香甜的蛋糕搭配着脆甜的苹果,蛋糕表面还有一层杏仁片,吃起来相当美味。
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步骤1/12
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准备好所用的材料,鸡蛋提前回温。
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步骤2/12
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6寸戚风蛋糕模具底边和周边都抹油后垫好油纸。
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步骤3/12
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常温鸡蛋加入细糖、盐,用电动打蛋器打发至细腻浓稠状态。
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步骤4/12
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黄油隔水融化成液体状,顺着刮刀缓慢加入到全蛋液中,拌均匀。
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步骤5/12
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同样顺着刮刀加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤6/12
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加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒状(面糊可过筛一遍)。
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步骤7/12
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苹果去皮去核后切成均匀的薄片,边切边放到面糊中,让每一片苹果都裏上面糊。
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步骤8/12
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将苹果蛋糕面糊倒入6寸戚风模具中,适当调整让表面平整,最后铺一层杏仁片。
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步骤9/12
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COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火160度预热好,蛋糕放入的烤箱下层,烘烤35-40分钟烤至表面金黄即可。
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步骤10/12
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蛋糕出炉放置凉后再脱模,表面撒上防潮糖粉即可切块享用。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、 苹果的口感决定了蛋糕的口感,建议选用脆甜的苹果,烘烤后苹果的香甜会融入到蛋糕里,每一口都是满满的水果,口感十分美妙。
2、 苹果在切片时要切薄切均匀,数量加到面糊里放不下更多的苹果片为止,倒入蛋糕模具后要把蛋糕片适当铺平整,烤出来的蛋糕体苹果分布才会更均匀。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
4、 蛋糕烤好后建议放凉再切,如果热切容易散开,也可以冷藏后再切件食用,冷藏后的口感也非常棒哦!
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发布于 2019-11-27
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