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鲜虾粥的做法

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鲜虾粥

浏览 1618603 · 收藏 9011 · 学做 9

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煮粥其实不难，只要把所有食材扔进锅里等上几十分钟，开盖就可以吃了。但你要想把食材的鲜味发挥到极致，那还是有难度的。

食材清单加入采购清单

豌豆 30克

、

玉米 30克

、

胡萝卜 20克

、

洗净的大米 40克

、

浸泡好的干香菇 30克

、

鲜虾 10只

、

盐 2克

、

食用油 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
电陶炉开大火，奶锅水开后倒入玉米，豌豆和干香菇，焯水三分钟。
步骤2/10 点击查看大图
焯完水的香菇切片，胡萝卜切丁。
步骤3/10 点击查看大图
鲜虾去头，去尾，去虾线，剥去虾壳。»虾头不要丢弃，后面需要煸炒。
步骤4/10 点击查看大图
处理好的虾肉放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
步骤5/10 点击查看大图
电陶炉开大火，砂锅中倒入少许油，热油后将虾头倒入砂锅中，用铲子翻炒3分钟，炒完的虾头盛出碗中。
步骤6/10 点击查看大图
再将胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇片，倒入砂锅用铲子翻炒2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
接着往砂锅中倒入大米和500毫升的清水。
步骤8/10 点击查看大图
盖上砂锅盖子，焖煮24分钟。
步骤9/10 点击查看大图
打开砂锅盖子，将虾肉和盐倒入砂锅中，稍稍搅拌下食材继续焖煮5分钟。
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美味可口的什锦鲜虾粥就完成了，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，真的是一道老少适宜的美味佳肴。

小贴士

●煮粥一定要小火慢慢熬煮，煮到足够的程度，才会表现出粘稠的质感。 ●煮粥时尽量一次性把水加足，如果中途加水容易粥水分离，影响口感。 ●在煮粥的时候需要中途搅拌下食材，以免粥糊锅。

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发布于 2019-11-27

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