手工牛肉丸子粉丝双色萝卜锅
烟台这两天冷得要命,#不吃火锅怎么能算过冬#呢,天冷就想吃点热乎乎的饭菜,可是老公最近减肥,只能吃点低脂营养丰富清淡的汤汤水水,刚好表弟送来了自己家种的青萝卜,冰柜里还有牛肉馅,就有了今天的手工牛肉丸子粉丝双色萝卜锅,非常适合这个季节,暖暖的,味道鲜香味美,和吃火锅一样过瘾,牛肉的营养我就不多说了,青萝卜具有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱,有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,用#升降火锅#做,加了胡萝卜和粉丝,简直不要太好吃哟……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/20
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青萝卜和胡萝卜洗净后,用刀切成细丝,香菜切段,葱姜切成碎末。
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步骤3/20
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牛肉馅放入一个大一点的容器里,放入生抽和蚝油,料酒和花椒粉,适量的盐和淀粉,鸡精。
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步骤4/20
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再加入切碎的葱姜碎末。
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步骤5/20
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把所有的食材用手反复摔打成团,我摔了差不多80多下左右,摔的时间越久,做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃。
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步骤6/20
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用手把摔打好的肉馅,滚成大小一致的丸子,大小看个人喜好哈。
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步骤7/20
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依次把所有的丸子都滚圆。
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步骤8/20
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臻米升降火锅里,倒入适量的清水,烧至五成热时,把做好的牛肉丸子一个个放入锅中。
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步骤9/20
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盖上锅盖大火烧开后。
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步骤10/20
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用勺子撇去浮末。
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步骤11/20
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大火继续炖煮10分钟左右,看见丸子都漂浮起来的时候。
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步骤12/20
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打开火锅的升降功能,把蒸屉篮升起来,把煮熟的丸子取出一半,因为吃不了这么多,我用了一半,臻米得益于一键升降式的设计,随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟。
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步骤13/20
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再把升降篮降到底,大火再次煮沸锅中的汤,加入煮熟的一半丸子,上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝,粉丝洗净后也放入锅中。
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步骤14/20
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大火煮沸后,看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候,加入适量的盐调味。
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步骤15/20
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再加入鸡精增加口感,不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
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步骤16/20
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大火继续煮沸后,撒上香菜段即可。
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步骤17/20
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再把火锅升降篮升降起来,美味一目了然,这样直接用锅吃就可以了,准确夹到自己喜欢吃的美味,宝贝也可以自己吃了,真正做到了一锅多用的目的。
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步骤18/20
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鲜美无比又滋补养生,老公和宝贝都特别喜欢。
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步骤19/20
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宝贝一口气吃了一大碗。
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最后一步
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成品一
没有青萝卜的可以换成白萝卜,做好的丸子一次吃不完,可以分装起来放入冰柜冷冻,吃的时候随吃随取,特别方便也……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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