乌骨鸡汤
乌鸡含有10多种氨基酸、维生素E/B2、烟酸、铁钾等众多微量元素，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，而胆固醇和脂肪含量则很少；因乌骨鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用，所以自古以来人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，被共认为滋补上品；而乌鸡汤更是一道专属于女性的滋补汤，具有补血益气，滋阴补肾的功效。 家人爱吃鸡肉更爱喝鸡汤，上回80多岁老妈做了一次大手术，手术很成功，为了老人家尽快恢复元气，隔上半月我就买上一只乌骨鸡炖汤给老妈补补呢，效果真不错，很快老太太就可以独立上下楼了~~~
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步骤1/10
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备好食材，乌骨鸡洗净
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步骤2/10
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将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水
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步骤3/10
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放到燃气灶上加盖大火
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步骤4/10
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煮开倒入适量料酒去腥增香，然后加盖转小火继续
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步骤5/10
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大约炖至20分钟后，放入鸡胗、鸡肝，大火顶开后转小火继续
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步骤6/10
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待炖至差不多时，用筷子戳下，能戳动就表示鸡肉已熟烂了
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步骤7/10
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这时加些食盐调味
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步骤8/10
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最后再加点枸杞，再炖个几分钟既可关火
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步骤9/10
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盛入碗中
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最后一步
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肉嫩汤鲜，美味了
1、乌骨鸡肉嫩易熟，煮开后再炖至40分钟就完全熟烂了
2、乌骨鸡肉鲜味美，只需要放点葱姜、食盐调味就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-26
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