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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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今天丁当老娘教大家做一次发酵面包，可以省下很多时间。虽然它在组织上没有二次发酵那么松软，但是也能拉丝，加入了酸甜葡萄干，口感还是超赞的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

南瓜泥 75g

、

水 30g

、

全蛋液 53g

、

酵母 3g

、

猪油 18g

、

砂糖 30g

、

奶粉 10g

、

盐 3g

、

夹心葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团所有材料混合，除猪油外。
步骤2/12 点击查看大图
摔揉出厚膜后加入猪油。
步骤3/12 点击查看大图
揉至扩展程度。
步骤4/12 点击查看大图
平均分三份。
步骤5/12 点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
擀成椭圆形放入葡萄干。
步骤7/12 点击查看大图
两边收一下压平。
步骤8/12 点击查看大图
卷起。
步骤9/12 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤10/12 点击查看大图
放密封处发至7分满即可。
步骤11/12 点击查看大图
上下火190度35分钟（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。
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切片开吃吧！

小贴士

一，因为南瓜的品种不同，所以吸水率也不同，大家要根据面团的状态来调整。二，猪油可以用黄油或玉米油代替。三，没有葡萄干的可以不放，或者加自己喜欢的坚果、干果之类。四，没有吐司盖子的话可以不盖，烘烤的过程中，如果上色到自己满意的程度可以盖上锡纸，以免颜色过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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