红烧羊肉
冬天到了,该暖暖身子咯~
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步骤1/12
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冷水下锅焯水,加葱姜花椒白酒
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步骤2/12
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烧开撇去浮沫,在烧一分钟,然后控干备用
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步骤3/12
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在煮之前,然后准备一下配料
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步骤4/12
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蒜头和肉一起下锅煸炒三分钟
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步骤5/12
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不断翻炒
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步骤6/12
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加料酒
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步骤7/12
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锅边淋入,继续煸炒30秒
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步骤8/12
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加入生抽,老抽,冰糖再翻炒30秒
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步骤9/12
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加水烧开,再加入葱结,胡椒粉去腥,干红辣椒因为家里没有香叶桂皮,所以加了十三香。盖锅盖转小火,慢炖30分钟
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步骤10/12
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30分钟后加胡萝卜,再炖30分钟,过程中尝一下咸淡,30分钟快到时,再加点白胡椒。
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步骤11/12
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三十分钟后加准备好的大蒜苗,在煮5分钟断生就可以了。
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最后一步
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起锅装盘
胡椒粉去腥很好,可以多放点而且是分两次,不习惯的可以少放点。辣椒等辛香料根据各人口味,没有辛香料的可以和我学用十三香,里面该有的料都有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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