手工酵母馒头
南方卖的馒头都带点甜,吃不习惯。就动手自己做啦!非常简单,也不耗时间,成品口感非常好。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
酵母用的是安琪的,5G就刚好可以做一份。酵母用温水化开,切忌温度不要非常高哈。倒入适当面粉。注意一次加水不要太多,否则还要加面,哈哈。最后盖上湿笼布,以至醒面的时候面皮不会干。
-
步骤2/9
点击查看大图
面揉成团,面皮光滑、面盆干净,然后就把面团放在盆里醒面。醒面的时间大概是半小时出头,主要是看温度,我是南方室温。如果是北方冷,可以把面盆坐在温水上面提高下面团醒面的温度环境。半小时后面条抠开表皮出现蜂窝状,就是花好啦。
-
步骤3/9
点击查看大图
花好的面非常漂亮。如果没有花好,就再花点时间。
-
步骤4/9
点击查看大图
在案板上把面团揉成你想要的形状,记得洒一下干面粉揉,不然会沾案板。
-
步骤5/9
点击查看大图
切出你想要的形状,并静置15分钟。就可以冷水上锅蒸啦!
-
步骤6/9
点击查看大图
冷水上锅蒸!15min,并闷气十分钟。底层的水要放足,不要干锅啦。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸好的馒头细节,表皮光滑有嚼劲。
-
步骤8/9
点击查看大图
馋甜。就额外包了两个蜜枣馅的,甜甜的,皮又筋道,非常好吃。
-
最后一步
点击查看大图
一口咬下去,看看馒头的蜂窝状。
1、记得和面的时候,留下一个面头下次用。就等于自己留酵母啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
酵母馒头的相关分类
酵母馒头的相关推荐
-
#与山姆开启夏日美食计划#蟹黄豆腐(咸鸭蛋版)
170552人看过 -
黄焖鸡
70468291人看过 -
排骨炖豆角
101926人看过 -
黄豆酱自制
201169人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#猪肉炒豆角
191190人看过 -
手擀面条
427330人看过 -
凉拌宽粉条
96748人看过 -
超快手!7分钟一蒸搞定,夏天吃它太鲜了~
78143人看过 -
排骨土豆炖豆角
10212013人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
876854人看过 -
米饭
333830人看过 -
鸡肉粥
53072人看过