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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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对于鱼类，我比较青睐。可是，在我的印象中，海鱼似乎只有红烧一味。前日，我就在大饭店吃了一道清蒸黄花鱼的菜品，那是清淡、好吃的做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

胡萝卜适量

、

姜片适量

、

香葱 2根

、

食盐半勺

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
黄花鱼去鳞，鱼鳃，仔细清理内脏，清洗干净。鱼身表面用刀划4刀（反面也划4刀）。
步骤3/12 点击查看大图
生姜切数片，1根香葱挽成节，胡萝卜切丝，另1根香葱切丝，两片姜片切丝。
步骤4/12 点击查看大图
用1勺食盐抹在黄花鱼的表面和背面。
步骤5/12 点击查看大图
将1勺料酒也涂抹在鱼的表面和背面。
步骤6/12 点击查看大图
将葱结塞进鱼肚内。
步骤7/12 点击查看大图
将生姜片塞进鱼嘴。
步骤8/12 点击查看大图
在鱼盘内也铺上姜片。
步骤9/12 点击查看大图
黄花鱼上锅蒸15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸熟的黄花鱼淋上1勺蒸鱼豉油。
步骤11/12 点击查看大图
然后在鱼身之上铺上胡萝卜丝，姜丝和葱丝。
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成品图。

小贴士

1、黄花鱼务必要腌透。 2、蒸鱼之后鱼汤太多，就要倒出一些，以便有卖相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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