全麦鸡蛋沙拉热狗包

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把全麦粉加到面包里，做成全麦沙拉热狗调理面包，口感层次丰富，营养加倍！今天介绍一款简单好吃的经典全麦蛋沙拉热狗包，面包口感松软，可以吃到颗粒的口感，搭配色泽诱人的蛋沙拉内馅，超完美哦！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

全麦粉 30g

、

蜂蜜 29g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

水 140g

、

黄油 17g

、

夹馅

、

熟胡萝卜适量

、

熟鸡蛋适量

、

熟玉米适量

、

熟土豆泥适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称。
步骤2/13 点击查看大图
将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
步骤3/13 点击查看大图
将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右。
步骤4/13 点击查看大图
面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍
步骤5/13 点击查看大图
拉开面团，可以看到很多拉丝~
步骤6/13 点击查看大图
取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁
步骤8/13 点击查看大图
再从上往下卷起。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度
步骤10/13 点击查看大图
发酵至快满模状态。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右。烤好取出放晾网备用。
步骤12/13 点击查看大图
夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱。
最后一步点击查看大图
比起普通面包，全麦的加入让整个面包口感更加丰富，从营养角度来说也非常的棒！夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦！如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦！