糯叽叽的糖油粑粑
糖油粑粑一直是我的最爱,在北京每次去老长沙嗦粉都会点一份,10块钱就给3个。其实还是挺贵的。 看了湖南师傅教做糖油粑粑的课程,无私分享出来,哈哈。已经做了两次了,非常成功,超级好吃,全家都爱,下午茶也很棒 糯米好吃不要吃太多,一次两三个足矣。
-
步骤1/7
点击查看大图
100克白糖,100克水,小火融化.
-
步骤2/7
点击查看大图
慢火熬干锅中水分,糖浆起泡后加入几滴豆油,继续熬制糖浆至红色,状态是起小泡泡。然后倒入100克水,烧开成糖色水
-
步骤3/7
点击查看大图
糖热水做好了备用
-
步骤4/7
点击查看大图
找一盆子倒入1200克热水,放入100克冰糖,80克片糖,80克麦芽糖。放入糖热水,小火烧开
-
步骤5/7
点击查看大图
250克糯米230克水揉成面团。25克一个剂子,搓圆压扁,放入糖水中
-
步骤6/7
点击查看大图
慢火煮30分钟,直到糖油粑粑上色入味。
-
最后一步
点击查看大图
做出来啦,就说美不美吧,哈哈。还可以加上芝麻或者桂花做点缀。
1⃣️冰糖200克,分两次用。熬糖浆时如果翻砂也不要紧,继续加热就会成流动状态。
2⃣️课程里用的是湖南小片糖,我用的是黄片糖。味道应该不会差很多。
3⃣️最好不用红糖,太腻
4⃣️做这道小吃,熬糖水是最关键的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
糖油粑粑的其他做法
糖油粑粑的相关分类
糖油粑粑的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕
213314人看过 -
小时候我妈经常做的家常菜地瓜粉茄子煎
25823人看过 -
南瓜红枣汤
15473人看过 -
南瓜牛奶羹
2381830人看过 -
炸糖糕
638509人看过 -
【夏日消暑美食】~【祛湿消暑冬瓜茶】
36594人看过 -
南瓜粑
30892人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻汤圆馒头
98352人看过 -
菜鸟也能包粽子:五香鲜肉粽
17650558人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6575337人看过 -
唇齿留香的碳烤牛蛙
306337人看过 -
老少皆宜佳品--南瓜红枣汤
35074人看过