山野之味 | 荠菜煎饼
荠菜清香淡雅，做成的煎饼也别具风味，柔软筋道，天然的野生荠菜鲜香，美味营养健康！
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步骤1/12
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食材。荠菜是前两天冷冻放冰箱里的，用的时候解冻化开。
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步骤2/12
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面粉里中加盐，磕入鸡蛋。
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步骤3/12
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慢慢加水，顺一个方向搅拌成没有颗粒的面糊。
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步骤4/12
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菜洗净，葱切葱花，荠菜切末。
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步骤5/12
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黑芝麻、葱花、荠菜加入面糊中。
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步骤6/12
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搅拌均匀，醒发10分钟。
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步骤7/12
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平底锅内抹油，小火加热。
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步骤8/12
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舀一勺面糊，转动锅使面糊均匀。
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步骤9/12
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定型后翻面。
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步骤10/12
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两面煎好后出锅。依次做完。
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步骤11/12
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切条装盘。
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最后一步
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享用。
不要过多调味，会掩盖荠菜的清香。
喜欢吃热的可以切条后在锅内小火稍微煸一下。
喜欢吃辣的可浇点辣椒红油，个人觉得原味香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-26
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