广式马拉糕
广东人平时喝早茶都不会少了它“马拉糕”,昨天突然想吃这糕点,上网搜了一下大概知道做法,呵呵……没想到第一次都非常成功!
-
步骤1/14
点击查看大图
准备材料:红片糖(切碎),鲜牛奶,面粉,鸡蛋,泡打粉,花生油(个人不喜欢猪油所以改为花生油);
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;
-
步骤3/14
点击查看大图
继续打发至三倍大(大概3分钟)
-
步骤4/14
点击查看大图
打发至三倍大能看到纹路;
-
步骤5/14
点击查看大图
后加入泡打粉(用饭勺上下左右插均匀);
-
步骤6/14
点击查看大图
面粉分三次慢慢加入(用饭勺上下左右插均匀)
-
步骤7/14
点击查看大图
插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里,再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上;
-
步骤8/14
点击查看大图
早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里,加上蒸架隔水大火蒸25分钟;
-
步骤9/14
点击查看大图
已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵;
-
步骤10/14
点击查看大图
用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟;
-
步骤11/14
点击查看大图
切成随自己喜欢的形状;
-
步骤12/14
点击查看大图
发现放冷一点切出来会更好看;
-
步骤13/14
点击查看大图
做了一个无糖的;
-
最后一步
点击查看大图
发现用酵母发得更漂亮。
1、用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊,这样会把泡泡都打消了,所以要用饭勺上下左右的插均匀。
2、发现用酵母会发得更漂亮口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-18
广式马拉糕的其他做法
广式马拉糕的相关分类
广式马拉糕的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#麻辣香锅(快手菜)
1842696人看过 -
捞汁小海鲜
794813人看过 -
纯米浆肠粉
184467人看过 -
减脂餐便当
129940人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3199628人看过 -
#养生打卡#马拉糕
169260人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2342631人看过 -
Q弹红糖马拉糕
1191085人看过 -
#我心中的冬日限定#土豆酿鸡翅
117863人看过 -
自制米浆蒸肠粉
7841人看过 -
自制米浆蒸肠粉
174425人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 烤鸡翅串
75868人看过