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炸带鱼

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劉青山

家常老菜最能勾起味蕾中蕴藏的回忆
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1小时以上   |   配菜(中级)
带鱼 1000g
、
面粉 60g
、
鸡蛋液 半个
、
水 100ml
、
十三香 一勺
、
盐 一勺
、
鸡精 一勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

炸至时间根据自己带鱼的厚度适当增减。我的比较厚，炸了七分钟。 中火炸避免炸糊。 面糊浓稠度根据自己面粉吸水率适当调节加水量，带鱼能挂上糊最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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