炝炒蓬花菜
蓬花菜吃法有多种，可荤可素，可以烧汤，亦可凉拌，但做法都简单，一般以炝拌居多，做的时候再加上一块脆皮干，吃起来口感更加丰富，鲜嫩爽口。
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步骤1/9
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买回来的蓬花菜择去老叶和茎部，清洗干净。
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步骤2/9
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放入沸水中焯下水，焯的时候可以加一点盐，颜色可以保持翠绿。放入凉水中过下水后捞出。
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步骤3/9
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蓬花菜过水后捞出挤干水份后切碎。1块脆皮干清洗干净后切成小粒。
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步骤4/9
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锅中倒入适量油，油热后放入切好的脆皮干。
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步骤5/9
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煸炒后加入切好的蓬花菜一起翻炒均匀。
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步骤6/9
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炒匀后加入适量盐调味。
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步骤7/9
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再加入一勺生抽。
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步骤8/9
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拌匀后即可熄火。
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最后一步
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自带清香，鲜嫩可口。
1、蓬花菜焯水时不用很久，不然，焯过头了吃起来口感不好。2、做这菜时要大火快炒，做出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-26
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