红糖枸杞姜枣膏【不加水】

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-枣味甘、性温、能补中益气、养血安神..... -枸杞味甘、性平、能增加免疫力、美容抗衰老... -红糖性温、入脾、具有益气补血、健脾暖胃...... -生姜味辛、微温、可以解表散寒、温中止呕活... 四者合用功效：驱寒暖宫、缓解痛经、补血养颜、暖胃止呕、调经助孕、适用于外感风寒、脾胃虚寒、手脚冰凉、经期疼痛、产后恢复、晕车呕吐、水土不服等等...是备孕的最佳选择，长期服用可以改善体质！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生姜 10斤

、

枸杞 200克

、

红枣 4斤

、

古法红糖 3斤

、

这量做出6瓶280毫升 8瓶180毫升

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/31 点击查看大图
生姜去皮洗净
步骤3/31 点击查看大图
处理好的生姜放一旁备用（做的多的话建议这步带手套，要不然手会火辣辣）
步骤4/31 点击查看大图
红枣去核
步骤5/31 点击查看大图
入锅蒸10分钟
步骤6/31 点击查看大图
趁温放入料理机，先榨点姜汁加进去
步骤7/31 点击查看大图
一起榨成枣泥
步骤8/31 点击查看大图
榨好的枣泥过滤出枣皮
步骤9/31 点击查看大图
这是第一遍过滤出的枣皮
步骤10/31 点击查看大图
这是第一遍过滤出的枣泥，进行第二次过滤
步骤11/31 点击查看大图
这是第二遍过滤出的枣皮
步骤12/31 点击查看大图
这是经过二次过滤出来的枣泥，很细腻
步骤13/31 点击查看大图
枸杞洗净虑干水份，先榨点姜汁加进去一起榨成泥
步骤14/31 点击查看大图
这是榨好的样子
步骤15/31 点击查看大图
过滤一遍
步骤16/31 点击查看大图
这是过滤好的枸杞
步骤17/31 点击查看大图
准备好的生姜放入原汁机榨成汁（榨完汁的姜末不要扔，可以装过滤袋里煮水泡脚或者洗头用）
步骤18/31 点击查看大图
榨好的姜汁过滤一遍
步骤19/31 点击查看大图
过滤好的姜汁倒入锅中
步骤20/31 点击查看大图
大火烧开，中途搅拌一下防止凉粉沉淀
步骤21/31 点击查看大图
烧开的姜汁加入红糖，转中火煮
步骤22/31 点击查看大图
不停搅拌至红糖融化，底部一定要多搅拌防止糊底
步骤23/31 点击查看大图
红糖融化后再加入过滤好的枣泥和枸杞
步骤24/31 点击查看大图
转小火熬煮，不停搅拌锅底防止糊底
步骤25/31 点击查看大图
熬至粘稠，姜枣膏就做好了，全程熬煮大概用了一小时左右
步骤26/31 点击查看大图
熬煮好的红糖枸杞姜枣膏，晾温
步骤27/31 点击查看大图
玻璃瓶洗干净，冷水下锅烧开消毒
步骤28/31 点击查看大图
消毒好的玻璃瓶放进烤箱烘干
步骤29/31 点击查看大图
姜枣膏趁温装进消毒好干燥的瓶子里，最后锅里可以加点开水涮涮可以喝别浪费哈
步骤30/31 点击查看大图
密封保存
最后一步点击查看大图
红糖枸杞姜枣膏就做好了

小贴士

1、红枣蒸熟，温的时候加入姜汁是为了更好的过滤枣泥，但这一步需要有耐心，如果对口感要求不高的可以过滤一遍或者省略这一步所有材料一锅炖 2、如果做的量多的建议生姜去皮时带个手套，要不然手会火辣辣 3、生姜榨汁建议所有材料准备好后最后一步榨完过滤直接煮，因为姜汁好放久姜粉会沉淀 4、全程一定要不停搅拌防止糊底，姜汁煮开后再加入红糖是为了更好融化，如果直接把所有材料放进去有可能到好红糖都没完全融化 5、瓶子一定要消毒控干水份，姜枣膏趁温装瓶，冷了就不好装了 6、全程不加水纯姜汁熬煮，甜度可以根据自己口味适当调整 7、姜枣膏最好上午用开水冲来喝，过了中午不建议喝姜枣膏，每次取姜枣膏勺子必须保证无水无油干燥的，冷藏3-6个月，常温3个月，开封1-2个月都没问题，只要每次取保持干燥保存时间就久

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发布于 2019-11-25

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