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干菜炒腊肉（超下饭）的做法

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干菜炒腊肉（超下饭）

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腊肉的吃法很多，可蒸，可炒，可炖，可煮怎么吃都好吃都是一道美味的下饭菜，我这次用了竹笋干，干豆角，干蘑菇，配了干辣椒和麻椒做出来菜有嚼劲太好吃了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 150克

、

腊肠 150克

、

干豆角 100克

、

竹笋 100克

、

干蘑菇 100克

、

红干椒适量

、

麻椒适量

、

生姜 1块

、

盐少许

、

食用油少许

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所用材料，干菜提前浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
把腊肠和腊肉洗干净切片中火蒸20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
泡好的干菜斜刀切段，姜切丝。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油五层热放入姜丝蒜片爆香
步骤5/12 点击查看大图
放入辣椒段煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
放入麻椒煸炒。
步骤7/12 点击查看大图
放入干菜翻炒放少许盐调味。
步骤8/12 点击查看大图
炒好的干菜盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
炒锅不用放油烧热放入腊肉腊肠炒至出油。
步骤10/12 点击查看大图
放入干菜翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
炒好后装盘上笼中火蒸30分钟即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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