红薯丸子
老家的红薯又多又便宜，刚好家里有糯米粉，记得外婆喜欢吃红薯丸子，我今天就学习做个红薯丸子吧！
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步骤1/5
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红薯切小块放入锅中蒸软，或者放入水中煮软。
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步骤2/5
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把蒸软的红薯压成泥，或者用破壁机搅成泥状。一点点的加入糯米粉，用手活面至成型的面团。
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步骤3/5
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每次从面团中挖一小块揉成圆团放在面板上备用，面板上可以铺上一层糯米粉防粘。
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步骤4/5
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把圆团子放入烧热的油锅中，每次可少放几个，用小火炸，时不时用漏勺翻面，不然下面可能就炸过变黑了。
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最后一步
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圆团子的表面慢慢变深了，但是不能太过，就可以捞出了。刚出锅的热的比较好吃！
1.糯米粉要一点点的加到红薯泥中，这样才好把握面团的软硬度。
2.炸红薯丸子时最好用小火，并且时不时给红薯丸子翻面，不然红薯丸子容易炸过变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-25
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