枫糖核桃土司
学厨凯蒂450克土司盒一个量
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步骤1/14
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1、材料备齐,黄油软化,核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
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步骤2/14
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2、除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
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步骤3/14
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3、揉成团后放入软化的黄油继续揉。
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步骤4/14
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4、揉到完全阶段,出手套膜为止。
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步骤5/14
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5、加入切碎的核桃仁揉匀。
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步骤6/14
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6、滚圆后进行基础发酵,大概40分钟。发酵到2倍大。
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步骤7/14
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7、取出面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
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步骤8/14
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8、面团擀成椭圆形,翻面。
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步骤9/14
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9、将左右两边向中间折叠,压薄底边。
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步骤10/14
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10、从上往下卷起,收紧封口。
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步骤11/14
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11、放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
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步骤12/14
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12、长帝蒸烤下启动发酵模式,将土司盒放进去进行二发。
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步骤13/14
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13、发酵到9分满,烤箱上下火180度,35分钟左右,上色及时加盖锡纸,防止上色过度。
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最后一步
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14、出炉震出热气,脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油,会更好看。
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发布于 2019-11-25
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