凉拌海蜇头
凉拌海蜇是一道家常凉拌菜,海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。 做法简单,将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用,海蜇洗净,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。 黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末,把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
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准备食材。
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将白萝卜去皮,洗干净,插丝工具插丝,撒上1盐,抓拌均匀,腌制15分钟。
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海蜇头洗干净,100度水烫一下,捞出过冷水。
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黄瓜洗干净切丝,大蒜去皮切碎,小葱去皮切葱花。
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步骤5/10
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海蜇放入大口器具中,加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
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将所有食材全部加入器具中,再加入生抽,盐,十三香,芝麻油。
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搅拌均匀即可。
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喜欢吃辣的可以加一些辣油。
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步骤9/10
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简单快手,家常菜。
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最后一步
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质脆而韧,清淡爽口,是宴客常用的佐酒佳肴。
海蜇最好用开水烫一下,到时间不要长,15秒就可以,我用的萝卜比较小,腌制好的萝卜丝一定要把水分挤干,不然会咸。 也可以按个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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