胡萝卜馒头

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今天来做一道颜值在线的胡萝卜馒头，做法很简单，1根胡萝卜用破壁机打成汁和1碗面粉一起揉成面团，再整成萝卜形状即可，松软香甜超好吃；胡萝卜有补肝明目，清热解毒的作用，常吃能提高免疫力，明目的同时还能补充丰富的维生素B！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 360g

、

抹茶粉适量

、

胡萝卜 1根（120g）

、

酵母 3.5g

、

水 130ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：中筋面粉360克、抹茶粉适量、胡萝卜1根（120克左右）酵母3.5克、水130ml鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜洗净切片，放入凤梨养生机，倒入100ml清水，选择果汁沙冰键打成萝卜泥；
步骤3/14 点击查看大图
打好的果泥装入碗中，只取用200克；
步骤4/14 点击查看大图
3克酵母粉倒入300克面粉中，倒入萝卜泥，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
步骤6/14 点击查看大图
再取60克面粉，倒入适量抹茶粉，0.5克酵母粉，倒入30ml清水，搅拌成絮状（后期做萝卜的叶子用）；
步骤7/14 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
步骤8/14 点击查看大图
醒发至2倍大后取出，操作垫上撒上适量面条，放上面团揉匀排气（绿色的叶子面团也采取同样的操作）；
步骤9/14 点击查看大图
分割成等量的小剂子；
步骤10/14 点击查看大图
分别造型成萝卜状；
步骤11/14 点击查看大图
绿色的叶子面团，揪下一小块，造型成叶子形状，贴在萝卜上；
步骤12/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放入萝卜馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟；
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖，大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟，关火焖3分钟左右即可
最后一步点击查看大图
蒸好的馒头可爱极了，胖嘟嘟的；微甜不腻，松软可口，赶紧动手试一试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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