原味汉堡胚

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今天来和大家分享一款汉堡胚的做法，非常的简单，做出来的面包口感十分松软，特别适合给孩子当作早餐，或者是主食来吃哦。还可以根据自己的口味随意搭配食材，比外面卖的好吃多啦，赶紧一起来学习做法，做给孩子尝尝吧。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面包粉 200克

、

清水 110克

、

黄油 20克

、

鸡蛋一个

、

酵母 3克

、

白砂糖 20克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先在面包机内放入：高筋面包粉、鸡蛋、清水、酵母和白砂糖，启动面包机的揉面程序，先将其揉成一个光滑的面团。
步骤2/10 点击查看大图
接着，将软化好的黄油放到面包机内，再次启动面包机的揉面程序，把黄油揉进面团里。
步骤3/10 点击查看大图
待揉面程序结束后，盖上面包机的盖子，将面团进行发酵，
步骤4/10 点击查看大图
图中是已经发酵好的样子，应为原先的2倍大小即可。
步骤5/10 点击查看大图
之后，将发酵好的面团从面包机内取出，把它们平均分成每个约为35克左右的小面团，再分别把它们分别排气滚圆。
步骤6/10 点击查看大图
紧接着，取一份面团，用擀面杖擀成牛舌的形状，如图所示。
步骤7/10 点击查看大图
然后，再把它自上而下的卷起来，得到一个长条形状的面包卷，按照上述的方法做好剩余的，再分别把它们放到模具中，进行二次发酵，没有的话可以直接放到烤盘上即可。
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵需要放到温暖的地方，时间约为25分钟左右，可以明显地看出模具中的面团已经发酵好了，基本充满模具8分满即可，在面团表面刷上少许清水，撒上芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
最后，将烤箱预热后，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
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成品将烤好的汉堡胚从烤箱中取出，放置冷却后可以根据个人的口味夹入生菜和肉类，其中可以搭配番茄酱，千岛酱或者沙拉酱，味道都很棒哦。

小贴士

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。 2、在进行二次发酵的时候可以将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗热水，可以制造出更多的水蒸气，加快面团发酵，切记此时的烤箱不通电哦。 3、做好的汉堡胚可以随意搭配任何您喜欢的食材和配菜。

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发布于 2019-11-25

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