麦片虾|酥脆咸香
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步骤1/11
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鲜虾剪掉虾须、虾尾
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步骤2/11
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开虾背,拔虾线,洗净用厨房纸吸干水份
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步骤3/11
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鲜虾加少许盐腌渍片刻
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步骤4/11
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咖喱叶拆掉硬梗,小米辣切小段
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步骤5/11
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大碗里倒入150g即食麦片、20g奶粉、10g细砂糖拌匀
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步骤6/11
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起锅倒油,预热至160度,腌渍好的虾沾上全蛋液,再均匀裹淀粉
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步骤7/11
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下油锅炸至金黄酥脆,捞起沥干油份
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步骤8/11
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再起锅,小火融化50g无盐黄油,加入咖喱叶和小米辣炒出香味
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步骤9/11
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放入炸过的大虾翻炒均匀
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步骤10/11
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加入少许盐和黑胡椒粉调味
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最后一步
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最后倒入麦片混合物翻炒,让麦片均匀粘在虾上,转小火翻炒4-5分钟,将麦片炒脆即可出锅
若想风味更浓郁,可添加咖喱叶和小米辣前,加碾碎蒸熟的咸蛋黄炒至沙沙的状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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