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自制卤味（电饭煲）的做法

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自制卤味（电饭煲）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 500g

、

海带 200g

、

莲藕 200

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

蒜 2颗

、

葱 1把

、

香菜 20g

、

生抽 5勺

、

老抽 3勺

、

料酒三勺

、

蚝油 1勺

、

香油少许

、

冰糖少许

、

黄豆酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备料包：姜、蒜、草果、胡椒、花椒、八角、桂皮、橙皮、孜然、白蔻、香菜籽、良姜、香叶、千里香、公丁香、山奈、香砂仁、白芷、小茴香
步骤2/4
鸭翅冷水下货放姜、料酒去腥，水开去浮沫，捞出洗净/海带冷水下锅，放姜料酒，水开捞出冷水泡
步骤3/4
锅中放油，油热放冰糖炒出糖色，姜蒜爆香出香味放三勺黄豆酱炒香放水，把汤汁移入电饭煲，加鸭翅、海带、料包、生抽5勺、老抽三勺，一勺蚝油、葱，香菜一把，料酒少许关盖焖煮20分钟之后放莲藕继续焖煮5分钟，之后放入土豆煮两分钟。
最后一步点击查看大图
捞出就可以食用了，或者放进冰箱用卤汁泡一晚更加入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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