瑶柱沙虫鸡汤
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步骤1/5
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瑶柱沙虫提前泡半个钟,沙虫去掉头尾和沙袋,沿中间剪开,鸡剁小块,姜切片,沙姜拍碎
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步骤2/5
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热水下鸡块,过血水
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步骤3/5
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过完血水的鸡块过冷水
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步骤4/5
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锅中倒入适量水,加入姜片和沙姜,水煮开,加入沙虫瑶柱鸡块,一起煮二十分钟到半小时
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最后一步
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下盐,去油即可
1瑶柱沙虫干货一定要提前泡水,把沙子处理干净,不然影响汤的口感
2鸡过血水这步因人而异,随自己喜好
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发布于 2019-11-25
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