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荠菜翡翠鲜虾饺

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笺短意长

包饺子时加点儿它，端上桌让全家都眼前一亮，瞬间就光盘儿！ “舒服不如倒着，好吃不如饺子。”北方的朋友都知道，在北京，几乎二十四节气都得吃饺子，然而平时忙碌的过什么节都没顾上包饺子。难得大风的周末没出门，在家包饺子。关键我用普通白面粉包饺子，颜色寡淡的根本吸引不了熊孩子。榨点儿碧绿菠菜汁和面，既添加了营养元素，颜色也特别的养眼。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉 500g
、
肉馅 320g
、
虾仁 120g
、
菠菜 150g
、
荠菜 380g
、
鸡蛋 55g
、
葱 10g
、
姜 10g
、
盐 3g
、
生抽 10ml
、
芝麻油 5ml
烹饪步骤
小贴士

小贴士：打菠菜汁时加入少量的水，和面时候就不用单加水了，这样面团的颜色碧绿青翠，饺子煮熟也不易褪色。打肉馅儿时顺时针搅拌，这样打出的馅儿像肉丸子一样紧实鲜美有嚼劲儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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