虾仁鱼豆腐

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孩子的营养问题一直是妈妈们关心的重点，每种食材都含有不同的营养素，多多丰富食材的种类更能确保营养的摄入均衡，今天分享的是亲妈版的自制鱼豆腐，味美营养易消化，用鱼肉和虾肉作为主要材料。鱼和虾都是非常适合宝宝的食材，他们都具有高蛋白、低脂肪的特点，普遍含有丰富的锌、铁等元素，相对各类的畜肉，鱼虾的肉质更为软嫩，易消化。鱼肉里含有丰富的DHA，这种不饱和脂肪酸是人体大脑发育必不可少的营养素，所以“吃鱼的宝宝更聪明”是有一定科学依据的。除此之外，有研究表明，宝宝多吃鱼可降低患哮喘病的风险；患上呼吸道疾病的概率也会减少一半。而在鱼类中，肉质细嫩，容易消化吸收的鳕鱼，一向是给宝宝添加辅食的首选，再加上它没什么很多其他鱼类的腥气，更容易被宝宝接受。虾肉中除了丰富的蛋白质，还含有很多人体需要的微量元素，比如钾、碘、镁、磷和维生素A等，和鳕鱼一起做成鱼豆腐，直接蒸出来，口感嫩滑，味道鲜美，非常容易咀嚼，宝宝也更容易消化吸收还可以再上锅煎一下，这样就又多了些鱼肉的香气，怎么吃都好吃~ 适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 90克

、

虾仁 40克

、

淀粉 15克

、

蛋清 1个

、

食盐适量

、

虾皮香菇粉适量

、

植物油适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把虾仁、鱼豆腐倒入放入容器中
步骤2/10 点击查看大图
加一个蛋清
步骤3/10 点击查看大图
用料理棒/绞肉机打成泥
步骤4/10 点击查看大图
加入淀粉
步骤5/10 点击查看大图
加入适量盐和虾皮香菇粉调味
步骤6/10 点击查看大图
朝一个方向搅拌均匀，上劲，以能立住筷子为佳
步骤7/10 点击查看大图
蒸碗中刷少量油，方便之后脱模
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸30分钟左右
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取出容器，脱模
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最后，切成合适的小块就可以吃了

小贴士

1，可以一次多做一点，密封好放进冰箱冷冻保存，大约能保存一到两周，吃的时候拿出来蒸一下，或者搭配蔬菜做一碗面条或米粥，随吃随取。 2，鳕鱼可以用其他刺少的鱼类代替，比如三文鱼以及物美价廉的鲈鱼，但无论是哪种鱼，去刺的时候一定要仔细，以免孩子吃的时候卡住喉咙。 3，虾皮香菇粉是我之前自制的调味品，用香菇和淡干虾皮烘干打成粉，天然健康，给食物增味提鲜很不多，教程食谱之前发过，感兴趣的妈妈可以关注一下，翻一翻我之前的食谱哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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