糖醋山药
山药,一直是一种药食兼用的食材。它含有丰富的胆碱和卵磷脂,人体吸收后,有助于提高大脑的记忆力。 另外,山药还富含多种营养元素和维生素,有补心气、安心神的功效。所以食用山药,能相应改善人的睡眠质量和心境~ 而且,糖醋山药的做法也极其简单,只需要将切好的山药条放进锅里炒炒,再淋入糖醋汁开大火烧开,最后再加点调味料就好~ 对了,山药皮中有很多黏液,而这些黏液里含有大量的植物碱,皮肤直接接触容易引发过敏,导致手部发痒。所以,大家切山药时,记得戴手套呀(小主切的时候就忘记了,呜呜呜~)
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步骤1/8
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铁棍山药去皮洗净切段后,放入清水中稍稍浸泡
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步骤2/8
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另起一碗来调糖醋汁:碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺生抽、2小勺白醋、2小勺番茄酱和适量清水,搅拌均匀,糖醋汁备用
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步骤3/8
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锅中烧开水,将切好的的山药放入,焯水2分钟左右捞出备用
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步骤4/8
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热锅倒入适量的油,再放入山药轻轻翻炒片刻
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步骤5/8
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往锅中淋入第2步调好的糖醋汁,开大火烧开后,加入适量水淀粉收汁
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步骤6/8
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再往锅里撒上适量胡椒粉,翻炒均匀
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步骤7/8
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最后倒入黑白芝麻,翻炒炒匀即可出锅
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最后一步
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噔噔!这道酸甜、粉糯的糖醋山药就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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