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腌鸭蛋的做法

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腌鸭蛋

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朋友送的土鸭蛋赶紧腌起来！

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切墩(初级)

鸭蛋 10个

、

粗盐 250克

、

白酒适量

、

凉开水 1000ml

、

腌蛋容器 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.新鲜鸭蛋洗净自然晾干。2.水烧开加入盐搅拌融化，关火等盐水温降至室温备用。3.晾干的鸭蛋每个在白酒碗里滚一下放到容器中。4.把晾凉的盐卤倒入装有鸭蛋容器中，上面找个合适的物件把鸭蛋压到水面以下，盖上盖子写上腌制日期。5.一般28天左右腌制好洗净煮熟食用，每次腌制量不宜过多，腌好成品尽早食用防止过咸！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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