蒸汽锅系列一娃娃菜蒸蒜茸小海鲜
上周在上海吃了一道蒸汽锅创意私房菜,就不能忘,靠着当时的照片和味觉,买了蒸汽锅回来试水成功啦!分享给豆果里的小伙伴们,没有油烟的蒸汽菜,换个口味吧!
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步骤1/8
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粉丝用开水泡开,铺在蒸汽锅底层,上面码蟹味和娃娃菜。
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步骤2/8
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平鱼、墨鱼仔、鲍鱼洗净,墨鱼仔切小块,备用。
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步骤3/8
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制作调味料。!切记这个方子不放盐!碗里1勺生抽、4勺蒸鱼豉油(偏甜,所以不再加糖)、1/5根大葱切碎,少许醋.剁椒.花椒碎,大蒜切碎,一半放在碗里。锅里放油,油热放另一半切碎的蒜,快焦黄前全部盛到碗里,与前面的配料混合,制成调味料。
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步骤4/8
将上面的调味料4勺倒入洗好的小海鲜中,腌5分钟,再铺到步骤1的蔬菜上,记得平鱼的肚子里也放点调味料。
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步骤5/8
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大火蒸8分钟,撒上葱花,就出锅啦!
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步骤6/8
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我的蒸汽锅上面还有一层,上面蒸3分钟,把洗好的扇贝放上去蒸。
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步骤7/8
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扇贝蒸5分钟就ok啦!一起出锅!
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最后一步
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看看是不是很美味?你也试试吧!
调味料里可以加少量水,免得咸哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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