清蒸鱼
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各种鱼)的用料 鲈鱼 1条(一斤半左右)料酒 4勺蒸鱼豉油 4勺红椒 半个姜 1大块葱 2根食用油 适量盐 1小勺花椒 10粒白胡椒 适量
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分(没有也可忽略)适量盐和料酒涂满鱼身,腌制十分钟,姜切丝,一部分塞进鱼肚子里,剩下的铺鱼面上
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步骤2/4
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红椒和葱白切成细条,葱丝成细条,用水抓一抓放着备用
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步骤3/4
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调酱汁,蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒,备用 步骤 4大火烧开水,把泡葱白的水倒入锅里,料酒也到一些到锅里,可以除腥,鱼放入蒸锅大火10分钟出锅
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最后一步
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鱼出锅之后,把盘子里的鱼汁倒掉(因为鱼汁腥味比较重)将调好的酱汁浇到鱼上,铺满葱丝红椒丝,油中放入花椒和辣椒️(喜欢吃辣的话)烧开热油淋在鱼背上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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