铁锅时蔬炖鸡块
心心念念了这道菜好久,今天终于拔草了哈哈,正好入的铸铁锅到了,赶紧用起来,哎呦喂,完全忘记了是在烧菜,脑子里全部都是这美锅。 珐琅铸铁锅,我用炒锅也是他家的呦~铁锅是我家生活中好帮手,用它炖出来的菜格外香。 铁锅不仅仅有这个好处,还可以补铁,在使用铁锅炒菜的过程中,随着铁锅的逐渐加热,铁元素会渐渐释放出来,食用铁锅炒的菜就会吸收里面的铁元素,对人体有一定的益处呦~
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步骤1/19
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首先将买回来的母鸡清洗干净,用冷水泡30分钟,之后再剪小块。
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玉米洗干净,切小块,地瓜去皮,切菱形块。
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葱姜蒜去皮切好,准备好香料。
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步骤4/19
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鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水,鸡块冷水下锅,大火烧开后煮2-3分钟捞出。
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步骤5/19
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鸡块捞出后,用'温水'将鸡块上的杂质冲洗干净,准备工作完成。
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起油锅,加入香料,小火超出香味。
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步骤7/19
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再加入鸡块煸炒。
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步骤8/19
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加入料酒,生抽,翻炒均匀。
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步骤9/19
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再加入十三香,冰糖。
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步骤10/19
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最后加入开水,水量没过鸡块为佳。
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步骤11/19
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盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖约30分钟,是不是太美了,完全被它的美给吸引了,密封性特别好,炖菜更加节省时间。
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步骤12/19
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30分钟后,鸡块熟了,但是不够酥烂,这时加入切好的玉米,继续小火慢炖15分钟。
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步骤13/19
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15分钟后加入准备好的地瓜块,按个人口味加入盐,继续炖10分钟,关火再焖5分钟。
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步骤14/19
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撒上葱花即可食用~可以把锅端上桌呦~寒冷的冬天还有保温效果,大爱。
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步骤15/19
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用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
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步骤16/19
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寒冷的冬天,就喜欢铁锅炖菜,一锅出,营养均衡。
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步骤17/19
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香的不要不要哒,暖心又暖胃,天冷的最佳之选。
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步骤18/19
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用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
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最后一步
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小二来米饭,开动喽~~
炖鸡的时间可以根据你选用鸡的年龄另定,总之炖到自己想要的口感即可。 配菜可以根据个人喜好任意搭配,也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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