海鲜疙瘩汤
#洗手做羹汤 冬天刮大风,来一碗海鲜疙瘩汤吧!
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步骤1/9
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市场买的扇贝肉,把扇贝肉上面的黑疙瘩摘干净,个人不喜欢
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步骤2/9
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准备好以上食材,胡萝卜切成超薄片,南瓜也切片,南瓜也可以不放,木耳切丝,小白菜切小段,洗净后用刚开开水烫一下,攥一下,放生的容易菜水汽多且颜色不鲜亮。蔬菜都看你喜欢放就可。
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步骤3/9
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锅中放油,放姜葱煸炒,放进扇贝肉煸炒
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步骤4/9
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放入香菇和木耳煸炒一会儿,倒入温水
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步骤5/9
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水开加入南瓜片,撇清油沫,放入盐一小勺味达美和白胡椒粉调味
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步骤6/9
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把面粉中打入一个鸡蛋,用筷子搅成小碎末,如下图
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步骤7/9
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就像这样,面多一点也不要紧,留下来勾芡,下的时候只下面疙瘩
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步骤8/9
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扇贝汤煮一会儿之后加入面疙瘩,剩余面疙瘩的面粉渣加水搅成汤备用,煮一两分钟,加入胡萝卜片,尝一尝味道,放入鸡精调味,加入小白菜,加入一勺剩余的面汤,太稠的话及时加点水,稍微一煮,关火淋上香油
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最后一步
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出锅
这道菜可以适用于任何疙瘩汤,我一般会选择一种蔬菜,1到2种菌菇,一种瓜片类,一种海鲜,肉类,火腿都行,蔬菜肉类都选择你喜欢的就好,可以随意一点,配色好看一点,比较清淡好喝,搅面疙瘩最好是用鸡蛋,比水要好用很多,而且吃起来更有嚼劲,封面用的是之前的图,大家都试试吧,感谢你们的喜欢呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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