红薯花卷
这道面点经过了两次发酵,松软又美味。由于加入了红薯泥,色正味佳,清甜不腻,具有温补养身,润肤养颜,清肠胃的功效,有空一定要试试!
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步骤1/16
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准备食材和工具:中筋面粉400克、红薯200克、清水200ml、酵母3克、小鲜侣调味汁适量、椒盐适量鹅妈妈钛晶锅、凤梨破壁机
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步骤2/16
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红薯洗净切片,放入凤梨养生机,倒入200ml清水,选择果汁沙冰键;
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步骤3/16
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打成番薯泥;
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步骤4/16
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中筋面粉400克,倒入3克酵母粉,倒入红薯泥,边倒边搅拌成絮状;
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步骤5/16
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再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟(面团一定要充分揉透,这样成品才会松软)
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步骤6/16
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醒发好的面团取出,揉匀排气;
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步骤7/16
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擀成接近于长方形的薄片,刷上一层植物油;
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步骤8/16
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挤入适量小鲜侣调味汁,用刷子刷开;
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步骤9/16
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撒上适量椒盐;
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步骤10/16
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从下往上卷成长卷;
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步骤11/16
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分割成等量的梯形小剂子;
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步骤12/16
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取1个剂子,用筷子从中间竖向往下压;
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步骤13/16
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鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水,放上蒸架,铺上油纸,放上红薯椒盐花卷,盖上锅盖二次醒发15分钟左右;
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步骤14/16
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大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟,关火焖3分钟左右;
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步骤15/16
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超好吃的红薯椒盐花卷做好了,口感松软有弹性,还散发着淡淡的椒盐香味;
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最后一步
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一家人都爱吃,赶紧动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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