鱼香大虾
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步骤1/8
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1虾肉中加少许盐,葱姜水,几滴料酒抓揉。
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步骤2/8
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2将葱姜蒜切末备用。
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步骤3/8
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3泡辣椒用搅拌机搅碎备用。
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步骤4/8
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4淀粉中先加入蛋清,再加入蛋黄搅和均匀,再放入虾肉。
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步骤5/8
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5炸制,锅中油温5成热,保持大火,放入虾肉炸制,虾肉定型之后捞出,油温升高至7成热,再次下锅复炸至金黄捞出侍用。
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步骤6/8
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6调制碗汁,碗中加1勺半料酒,2勺米醋,2勺白糖,1茶匙鸡粉,水淀粉,葱姜水,清水,葱姜米。
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步骤7/8
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7炒制,锅中放少许油,放入泡辣椒酱,小火炒出红油后放入葱姜煸炒,之后放入碗汁,炒冒泡后放入虾肉翻炒均匀即可完成啦~
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最后一步
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8成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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