蔓越莓曲奇

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 110克

、

低粉 170克

、

蛋液 20克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/9
黄油软化之后和糖粉搅拌（黄油不用太软，千万不要让黄油融化了，能打的动就可以了）
步骤2/9
倒入蛋液，倒入蛋液之后会更好打。
步骤3/9 点击查看大图
上一步打均匀之后，加入蔓越莓干，再次打均匀，如图，蔓越莓干一定要切碎！！！这样出来的颜值超高，并且切的时候更好切片。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，筛的话口感会更好一些，当然嫌麻烦也可以不筛。再次搅拌均匀，不用按照一个方向搅。搅拌均匀成面团后，用保鲜袋包起来捏紧一下，会让面团更紧致，不容易散。
步骤5/9 点击查看大图
捏成长条形了之后放进模具和定型，我买的是这种。然后放进冰箱冷冻一小时，注意是冷冻，不是冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
冷冻一小时之后拿出来切超级好切，完全不会散。我会在这个时候开始烤箱预热，175度，10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
切完，摆好之后（注意片与片之间要隔开一点）烤箱预热也好了，无缝衔接，直接放进去开始烤。175度，上下管加热以及热风对流功能，25分钟。
步骤8/9 点击查看大图
因为烤箱不同，所以设定的时间也可能有差别，记得15分钟之后，每隔几分钟看一下（不要打开，隔着玻璃门观察）看看会有没焦啊，糊啊这样。
最后一步点击查看大图
最后就出炉啦，如果喜欢焦一点的，再看情况多加几分钟。刚出炉的时候，吃起来会很绵，不要以为失败了！！！等拿出来冷却了就脆了。比外面做的更好吃，更健康哦。毕竟自己做的是看的到原料的。