醉蟹
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在绍兴多年,不爱吃螃蟹的我居然会爱吃醉蟹。那就表示真的很好吃。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
螃蟹
3-8只
、
冰糖
200克
、
生抽
500毫升
、
花雕酒
500毫升
、
白酒
45毫升
、
柠檬
1个
、
八角
2个
、
桂皮
1段
、
花椒
3克
、
生姜
50克
、
香叶
3片
、
小米椒
3根
、
葱丝
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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螃蟹洗净。不用太大,二三两就好,时间短容易入味。用白酒把螃蟹腌醉
-
步骤2/4
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水烧开,倒入黄酒或者花雕。生抽老抽冰糖姜蒜花椒八角等上述材料熬成料汁,水开就好。放凉,干净无油的容器,把喝醉的螃蟹依次放入。放入冰箱冷藏,建议一周后味道最佳
-
步骤3/4
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非常好吃的醉蟹做好啦
-
最后一步
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很好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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