油炸萝卜丝丸子
古人云:萝卜上了街,大夫到家跩。冬天到了,萝卜成了时令蔬菜,具有健脾养胃生津作用,油炸萝卜丝丸子作为一种素食丸子,健康美味,老人小孩一口吃一个,外酥里嫩,味道鲜香。
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步骤1/14
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备齐所需的食材
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步骤2/14
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将萝卜洗净并去皮
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步骤3/14
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将萝卜叉成丝
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步骤4/14
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攥干萝卜丝水分
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步骤5/14
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将萝卜丝切碎,但不能切的太碎。
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步骤6/14
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将葱姜切成碎末
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步骤7/14
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将切碎的葱姜放入萝卜丝中
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步骤8/14
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将萝卜丝中打入两个鸡蛋
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步骤9/14
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放入面粉、盐、鸡精、十三香、辣椒粉、蚝油拌匀。
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步骤10/14
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调成萝卜丝糊
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步骤11/14
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起锅烧油
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步骤12/14
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油温烧至五成热,将萝卜丝团成圆形,一个一个下至油锅中,小火慢炸,直至炸成金黄色。
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步骤13/14
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出锅啦!
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最后一步
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成品图
1、油炸萝卜丝丸子的时候,一定要小火慢炸,否则容易炸糊,影响口感。
2、切萝卜丝不能太碎或者切成末状,这样吃起来没有萝卜的味道。
3、将丸子丢入油锅中以后,要用加长筷子轻轻拨动一下,避免丸子粘在一起。
4、炸丸子所需的食用油,量要适中,不可过多,以免造成浪费。
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发布于 2019-11-23
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