十碗饭的鱼子酱
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鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼籽
500g
、
香葱
100g
、
姜
120g
、
大蒜
1头
、
小米辣
2根(个人口味)
、
香菜
3小颗
、
料酒
3大勺
、
黄豆酱
5大勺
、
食用油
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼籽用料酒泡一下清理干净
-
步骤2/4
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浸泡鱼籽的时候,可以把葱姜蒜香菜小米辣切配好备用。
-
步骤3/4
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起锅烧油!油温五成热的时候下小米辣,生姜爆香。下鱼籽放入料酒翻炒至金黄色。
-
最后一步
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放入黄豆酱,继续翻炒 加入香葱 大蒜。出锅前加香菜碎翻炒一下出锅装盘,大功告成!
小贴士
翻炒鱼籽时候中途可以适当在放点食用油。
黄豆酱调味即可,不用放其他调料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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