红烧豆腐丸子
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步骤1/12
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豆腐挤去水份,捏碎。
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步骤2/12
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猪肉剁成泥,放进豆腐里。
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步骤3/12
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打入一个鸡蛋,放一汤匙料酒,适量盐,加点葱姜末,搅上劲儿。
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步骤4/12
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加淀粉,搅匀。
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步骤5/12
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捏成丸子。
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步骤6/12
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将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
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步骤7/12
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直到颜色金黄后捞出,沥干油份。
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步骤8/12
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锅里留底油,下蒜末爆香。
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步骤9/12
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加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
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步骤10/12
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水开后倒入豆腐丸子,大火煮到上色收汁。
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步骤11/12
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加少许水淀粉勾芡,装盘即可。
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最后一步
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撒点葱花增香添色。
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发布于 2019-11-23
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