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菠菜汁豌豆凉粉的做法

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菠菜汁豌豆凉粉

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冬天温暖干燥的室内，吃点豌豆凉粉也是不错的选择

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜一颗

、

豌豆 2汤勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

蒜瓣儿两个

、

蚝油少许

、

香油少许

、

小红尖椒一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菠菜洗干净切段
步骤2/14 点击查看大图
放入破壁机加少量水，搅拌键，菠菜汁做好
步骤3/14 点击查看大图
两汤勺豌豆粉加入碗中
步骤4/14 点击查看大图
菠菜汁倒入碗中，边倒边搅拌，大约倒进250克左右就可
步骤5/14 点击查看大图
锅中加水约500克，开火烧开
步骤6/14 点击查看大图
把菠菜汁慢慢倒进锅里，边到边搅拌，顺着一个方向快速搅拌均匀，待浓稠状开小火边搅拌边煮，至锅中冒泡儿即可
步骤7/14 点击查看大图
汤汁搅拌均匀无结块即可关火
步骤8/14 点击查看大图
倒入平底浅口的碗中，放在家里温度低的地方，自然冷却至凝固
步骤9/14 点击查看大图
冷却到凝固即可
步骤10/14 点击查看大图
倒扣在案板上
步骤11/14 点击查看大图
刀切小块
步骤12/14 点击查看大图
准备小碗，蒜切末放入两勺生抽，一勺醋，少许盐白糖蚝油香油，小红椒切碎放入，搅拌
步骤13/14 点击查看大图
把调好的料汁倒入碗中，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
酸甜爽口的凉粉就做好了

小贴士

第一次做水和粉的比例不太好掌握，多做几次就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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