咸萝卜煎蛋
萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
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步骤1/7
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咸萝卜洗干净,沥干水,切碎。(咸萝卜带很重的咸味,在用清水泡一会儿,反复过水,以免太咸口。)
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步骤2/7
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鸡蛋打入碗中,加入咸萝卜碎。
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步骤3/7
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香葱切花,分出葱白。
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步骤4/7
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加入葱白,少许胡椒粉,用筷子打匀。
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步骤5/7
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多功能锅开大火热油,倒入咸萝卜鸡蛋液。
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步骤6/7
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转中火,煎至两面金黄,撒点葱花提味。
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最后一步
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咸萝卜煎鸡蛋完成!
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发布于 2019-11-23
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