黯然销魂卤肉饭
如果不知道卤肉饭怎么做就看一下囡姐这篇菜谱,卤肉中最为重要的一点就是制作卤肉的过程,其精髓大都集中在这里了。卤肉饭既可以做得复杂也可以做得简单,这当然要看制作人的厨艺和需求,重要的还是简单好吃。 囡姐今天分享给大家的这款卤肉饭,以卤汁和碎猪肉的结合,淋上白饭,又咸中带甜的香味,让卤肉饭成为囡姐家餐桌上黯然销魂的Brunch。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/16
点击查看大图
五花肉洗净,切成1厘米左右的小丁。
-
步骤3/16
点击查看大图
洋葱切丁备用。
-
步骤4/16
点击查看大图
锅中适量油,烧热后倒入洋葱丁。
-
步骤5/16
点击查看大图
小火慢慢煸成油葱酥,盛出备用,油可倒出备用。切记不可煸的太过了,会苦。
-
步骤6/16
点击查看大图
另取一锅烧热,不用放油,倒入五花肉,煸炒出油。
-
步骤7/16
点击查看大图
炒至五花肉外表微焦。
-
步骤8/16
点击查看大图
加入姜片,八角,香叶,生抽,老抽。
-
步骤9/16
点击查看大图
翻炒至五花肉均匀上色。
-
步骤10/16
点击查看大图
加入冰糖和油葱酥。
-
步骤11/16
点击查看大图
加入足量的开水,大火煮开后转中小火,加盖焖煮1个小时。(这个时候就可以用电饭煲焖上米饭,也可以在锅里加几个煮好的鸡蛋一起卤。)
-
步骤12/16
点击查看大图
开盖加适量的盐和鸡精。
-
步骤13/16
点击查看大图
大火收汁。建议留一些汤汁不要收得太干,拌米饭吃太香啦!
-
步骤14/16
点击查看大图
油菜洗净,去开水焯熟备用。
-
步骤15/16
点击查看大图
卤肉做好的时候,电饭煲里的米饭也焖好了。把米饭装入碗内压实,摆上几根汆烫后的油菜,然后将卤蛋切成两半摆在米饭上,然后将卤肉浇在米饭上即可。
-
最后一步
点击查看大图
还等什么,大快朵颐吧!
油葱酥,要小火煸炒,切记不可煸的太过了,会苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
卤肉饭的其他做法
-
#人人能开小吃店# 卤肉饭
-
台湾卤肉饭
-
《宅家快手美食》卤肉饭酱汤面
-
《宅家快手美食》卤肉饭酱手抓饼
-
#东古525掌勺节#娃儿都爱吃的家庭版卤肉饭
-
#美食视频挑战赛#加上这个,卤肉饭香滑软嫩,好吃不腻‼️
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
私房卤肉饭
8245554人看过 -
台式卤肉饭
1577716人看过 -
#打工人的健康餐#卤肉饭
146023人看过 -
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐
194618人看过 -
家常宫保鸡丁
10452396人看过 -
#鸡蛋卤肉饭老公不吃饭整这个啦
56826人看过 -
日食记 | 卤肉饭
4353622人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3163811人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
144932人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26688047人看过 -
懒人卤肉饭
195960人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
185623人看过