农家小炒肉
今天介绍一道好吃又下饭的家庭版“农家小炒肉”，简单易做，10分钟就能做好。 肥而不腻的五花肉，搭配着青红辣椒，麻辣鲜香，十分入味。
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步骤1/14
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1.五花肉放在冰箱冻半小时。
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步骤2/14
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2.微冻的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。
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步骤3/14
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3.葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块。
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步骤4/14
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4. 将锅烧热智之后倒入玉米油。
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步骤5/14
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5.油热放入葱姜蒜炒出香味。
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步骤6/14
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6.锅中下入五花肉。
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步骤7/14
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7.大火快速翻炒。
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步骤8/14
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8.炒出多余的油脂。
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步骤9/14
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9.淋入料酒去腥。
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步骤10/14
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10.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。可是孩子气管不太好，每次家里做辣的菜，都会被油烟呛的咳嗽，看着心疼，所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机，一键吸入，再大的油烟也不怕，没等到扩散，就被拦截式吸走了。
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步骤11/14
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11.大火快速翻炒。
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步骤12/14
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12.出锅！
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步骤13/14
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13.开动吧！
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最后一步
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14.好吃！
五花肉不能炒久了，会变柴，肉质就不鲜嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-23
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