摩卡奶油泡芙
一次成功的酥皮泡芙,外酥内软巨好吃!
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步骤1/21
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先做酥皮,黄油软化至能按下手指印,和糖粉混合
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步骤2/21
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搅拌均匀
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步骤3/21
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筛入低筋面粉搅拌揉成团
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步骤4/21
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放入保鲜膜中,擀成薄片放入冰箱冷冻
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步骤5/21
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现在做泡芙,低筋面粉提前过筛,黄油和水,糖混合
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步骤6/21
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加热至沸腾关火
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步骤7/21
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倒入面粉快速搅拌均匀
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步骤8/21
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鸡蛋打散
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步骤9/21
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分次加入面糊中搅拌均匀
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步骤10/21
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直到拉起面糊成倒三角状态
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步骤11/21
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将面糊状入裱花袋挤入烤盘
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步骤12/21
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酥皮压出形状
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步骤13/21
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放在泡芙上面即可
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步骤14/21
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放入预热好的烤箱中层200度,直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟
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步骤15/21
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出炉啦
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步骤16/21
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淡奶油加糖和咖啡粉,可可粉打发
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步骤17/21
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打发至10分发
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步骤18/21
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泡芙底部用筷子戳一个洞
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步骤19/21
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将奶油挤入即可
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步骤20/21
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外酥内软
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最后一步
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空洞
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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