香辣蟹
第一次写菜谱照片拍的不够多
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步骤1/7
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网上找的图 为了吃的方便先处理蟹 剔除蟹肠 胃 心 腮
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步骤2/7
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将葱切段 姜切片 蒜切小块 香芹切小段 青红辣椒切成丝备用
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步骤3/7
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大闸蟹刷洗干净
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步骤4/7
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趁油 我顺便炸了一个大虾 等会儿做油焖大虾 没买虾的忽略这一步
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步骤5/7
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大闸蟹切块 蟹黄的位置沾淀粉放油锅炸一下
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步骤6/7
另起一锅 锅中放一勺油 放入八角花椒干红辣椒 小火炸出香味 放入葱姜蒜爆香 放入郫县豆瓣酱和海鲜酱 炒出红油 倒入大闸蟹 料酒炒几下后加入开水 水没过大闸蟹一半 大火烧开转中火 等汤汁不多时加入香芹和青红辣椒翻炒一下 最后放一品鲜酱油和耗油 白糖盐调味
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最后一步
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装盘撒上白芝麻 可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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