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电饭煲面包的做法

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电饭煲面包

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没有什么故事，想吃，但是好累

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

纯牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 25g

、

无盐黄油 25g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

蔓越莓干适量

、

葡萄干适量

、

核桃仁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母混合好，备用面粉准备好
步骤2/12 点击查看大图
把混合液少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状即可，上手揉搓，不断的揉搓。
步骤3/12 点击查看大图
揉搓三四分钟之后加入软化的黄油，继续揉搓，揉搓，揉搓
步骤4/12 点击查看大图
揉搓，揉搓，揉搓（很累很累很累）
步骤5/12 点击查看大图
大约十五分钟，可以拉出透光的薄膜就可以了，（时间可长可短，能拉出薄膜就行了）
步骤6/12 点击查看大图
揉光滑，放到容器里，盖上保鲜膜，醒发到体积两倍大
步骤7/12 点击查看大图
大约一个小时，变两倍大了
步骤8/12 点击查看大图
手指按进去有窝不会回弹就可以了
步骤9/12 点击查看大图
拿出来揉一下排气，然后均匀的分成六等分，或者三等份五等份，看你锅大小，我分成六等份是想要做三种口味的，盖上保鲜膜，让面团松弛十到十五分钟
步骤10/12 点击查看大图
把小面团擀成长条，放上蔓越莓碎，或者核桃碎，或者花生碎
步骤11/12 点击查看大图
卷起来，锅里刷油，把卷好的面剂子排好放锅里，再松弛个五分钟，上锅，煮饭，五十分钟左右。就好了
最后一步点击查看大图
在四十分钟左右应该打开刷一下蛋液的，但是我忘了，颜色虽然没有变黄，口感还是松软美味的

小贴士

时间和糖量不是固定的，我这些糖感觉就挺甜的了。我家大约20度，如果几家温度高的话，揉搓面的时间和醒面的时间，会缩短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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